PUDING PISANG

   

   Bahan 

• 150 gram tepung terigu 
• 150 gram gula pasir 
• 125 CC santan ,masak dengan daun pandan
• 1 Sdm mentega 
• 1/2 Sdm bubuk cokelat 
• 4 buah pisang Ambon 
• 3 butir telur 
• Vanili 
• Kismis 

Cara membuat 

1.  Kocok mentega dan gula hingga naik .

     Masukkan santan sesendok demi     

     sesendok ke dalamnya sampai habis .

     Tambahkan kuning telur satu demi satu 

     serta gula .Taburkan vanili dan kismis

     Aduk hingga adonan rata .

2.  Campur bubuk cokelat dengan  tepung 

      terigu ,lalu ayak ke dalam adonan .

      Masukkan putih telur yang sudah     

      dikocok hingga keras , aduk rata .

3.   Iris pisang menyerong ,susun dalam 

      cetakan yang sudah dioles mentega .

      Tuang adonan ke dalamnya ,lalu kukus 

      dalam dandang berisi air mendidih 

      selama 25 menit sampai matang . Bila 

      kue matang , pisang akan terlihat 

      seperti terapung ke atas .

Selamat Mencoba 

PUDING COKELAT KELAPA KOPYOR

PUDING COKELAT KELAPA KOPYOR

Bahan 1 :

• 2 bungkus agar-agar putih 
• 1 liter susu cair 
• 100 gram gula pasir
• 100 gram cokelat blok putih ( white cooking chocolate )
• 1 buah kelapa kopyor, keruk daging buahnya 
• 1/2 sdt vanili 
• 2 butir putih telur , dikocok sampai kaku

Bahan 2 : 

• 2 bungkus agar-agar cokelat 
• 1250 CC susu cair 
• 150 gram gula pasir 
• 30 gram cokelat bubuk , dilarutkan  dengan 50 CC air panas  
• 200 gram cokelat blok hitam ( dark cooking chocolate ) 
• 2 sdm  tepung maizena ,dilarutkan dengan 50 CC air 
• 1 sdm pasta cokelat 

Cara membuat :

1.  Untuk bahan 1 : Campur agar - agar
     putih bersama susu cair dan gula pasir ,
     kemudian didihkan sambil diaduk .
     Masukkan cokelat blok putih yang sudah
     dipotong- potong lalu aduk lagi .Setelah
     cokelat mencair ,masukkan kelapa
     kopyor  dan vanili , aduk hingga           
     mendidih .Angkat , campur dengan putih
     telur yang sudah dikocok kaku lalu aduk
     hingga rata .
2.  Siapkan loyang , basahi dengan air
      matang .Tuang adonan agar-agar putih
      biarkan dingin dan mengeras .
3.   Untuk bahan 2 : Campur agar-agar
      cokelat bersama susu cair dan gula pasir
      Didihkan sambil diaduk .Masukkan
      cokelat blok hitam yang sudah dipotong-
      potong lalu aduk sampai cokelat
      meleleh .Terakhir masukkan larutan
      maizena dan cokelat pasta lalu aduk lagi
      hingga rata kemudian angkat .
4.   Tuang adonan cokelat melapisi agar-
      agar kopyor yang sudah mengeras .
      Biarkan dingin dan mengeras simpan
      dalam lemari es .Siap dihidangkan .
      

PUDING LAPIS SARI TOMAT

PUDING LAPIS SARI TOMAT

Bahan 1 : 

• 1 bungkus agar-agar putih 
• 750 CC susu segar 
• 100 gram gula pasir 
• 1 tetes esens almond 

Bahan 2 : 

• 1 bungkus agar-agar merah 
• 500 CC sari tomat 
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sdt Citroen zuur

Cara membuat : 

1.  Agar-agar putih , gula dan susu dimasak

    sampai mendidih . Beri esens almond .

    Angkat dan masukkan ke dalam cetakan .

2.  Agar-agar merah , sari tomat , gula putih

     dan Citroen zuur dimasak sampai  

     mendidih . 

3. Setelah masak dituangkan di atas agar- 

   agar putih .

4. Masukkan ke dalam lemari es sampai 

    mengeras .

Selamat mencoba ,,

PUDING NANGKA

PUDING NANGKA

Bahan 1 :

• 200 gram daging buah nangka
• 600 ml santan kental , dibagi 3
• Sedikit garam 

Bahan 2 :

• 1 sdt agar-agar tanpa warna 
• 50 gram gula pasir 
• Sedikit garam 

Bahan 3 :

• 1 sdt agar-agar tanpa warna 
• 75 gram gula pasir 

Bahan 4 :

• 1 sdt agar-agar tanpa warna 
• Sedikit garam 

Cara membuat : 

1.  Nangka dipotong-potong  , Masukkan ke

     dalam blender , tambahkan 1 bagian

     santan dan sedikit garam , haluskan dan

     sisihkan .

2.  1 bagian santan dicampur dengan 1 sdt

     agar-agar ,50 gram gula pasir , dan

     sedikit garam ,dididihkan dan tuangkan
   
     kedalam cetakan bergelombang bergaris

    tengah 18 cm .Didinginkan .

3.  Campuran nomor 1 dicampur dengan 1

     sdt agar-agar , 25 gram gula pasir ,

    dididihkan dan dituangkan di atas

    lapisan pertama , didinginkan .

4. Sisa santan dicampur dengan 50 gram

    gula pasir sisa,1 sdt agar-agar dan garam

    dididihkan dan dituangkan ke atas

    lapisan nangka .Dinginkan .

    Sajikan di piring sajian dan dipotong-

    potong  serasi .


Selamat Mencoba ,,

   


     

Puding Durian

Bahan :

• 2 lembar roti tawar , potong dadu kecil
• 200 gram durian matang
• 1 butir telur , pisah antara putih dan kuningnya
• 150 ml susu 
• 50 gram sus goreng mini
• 25 gram gula pasir
• 100 gram krim siap pakai

Cara membuat :

• Campur roti , susu , gula pasir , durian ,dan kuning telur , lalu blender sampai halus .
• Masak adonan durian diatas api sedang sambil diaduk perlahan hingga mendidih , angkat .
• Tuang adonan durian ke dalam mangkuk / gelas saji setinggi 3/4 bagian .
• Tutup atasnya dengan krim dan sus kering mini .
• Masukkan ke dalam lemari pendingin, hidangkan dalam keadaan dingin.

Selamat mencoba.

Puding Melon

Bahan I :

• 1 bungkus agar-agar putih 
• 500 CC susu cair 
• 100 gram gula pasir
• 2 putih telur 
• Juice apricot secukupnya
• Pewarna makanan kuning secukupnya
• Cherry merah secukupnya

Bahan II :

• 1 bungkus agar-agar hijau 
• 500 CC susu cair
• 100 gram gula pasir
• 50 CC sirup melon 
• 1 sdm tepung maizena
• Pewarna makanan hijau secukupnya

   

 Cara membuat :  

    

  Bahan I : 

• Kocok putih telur dan gula pasir  sampai kaku , sisihkan .
• Masak agar-agar putih , gula pasir , juice apricot , dan pewarna makanan kuning sampai mendidih , biarkan agak dingin .
• Setelah itu tuang agar-agar ke dalam kocokan putih telur  . Aduk rata .

  Bahan II : 

• Masak agar-agar hijau , susu cair , gula pasir , sirup melon , dan tepung maizena sampai mendidih .
• Angkat biarkan agak dingin , tuang ke dalam gelas . Setelah agak keras baru adonan kuning .
• Hias bagian atasnya dengan buah apricot dan cherry .Siap dihidangkan                     

Selamat mencoba

Puding Keju Saus Karamel

Bahan :

• 100 CC susu
• 4 sdt gelatin
• 225 gram cream cheese
• 150 gram krim kental
• 75 gram gula halus
• 2 putih telur , kocok kaku

Saus karamel :

• 50 gram gula pasir
• 2 SDM air dingin
• 200 CC susu 
• 1 SDM tepung maizena ,larutkan dengan sedikit air

Buat Saus :

• Masak gula pasir dan air di atas api kecil hingga menjadi karamel , tuang susu , masak hingga gula larut , kentalkan dengan larutan tepung maizena , angkat.

Cara membuat :

• Buat puding : Campur susu dengan gelatin , tempatkan dalam wadah tahan panas Tempatkan wadah isi susu tersebut dalam wadah lebih besar berisi air yang mendidih aduk perlahan , angkat , sisihkan.
• Kocok jadi satu cream cheese dan krim kental . Masukkan larutan gelatin, gula halus , aduk rata .Masukkan putih telur yang telah dikocok kaku , aduk rata .
• Tuang dalam cetakan puding biarkan dingin dan mengeras dalam lemari es ± 3 jam .Keluarkan dari cetakan .
• Sajikan dengan siraman saus .

Selamat mencoba